Идеи для закусок на основе оливкового масла и орехов

Что может быть лучше посиделок с друзьями за бокалом вина и закуской на скорую руку? Рецепты легких в приготовлении и вкусных закусок с использованием орехов и оливкового масла, придутся в такой ситуации как нельзя кстати.

Сыр, маринованный в оливковом масле

Вы сможете без особого труда сделать любой сыр ароматным, замариновав его в оливковом масле со специями и травами. Мариновать в масле можно любой вид сыра, например, брынзу, фету, моцареллу, адыгейский, а также домашние сыры. В качестве основы для такого маринада лучше всего использовать оливковое масло Extra Virgin первого холодного отжима. Вы можете добавить к маслу тертый помидор, чеснок, мелко нарезанный лук, орегано, черный перец, кайенский перец, грецкие орехи, свежий базилик, розмарин и другие ингредиенты на свой вкус, чтобы придать маринаду дополнительные вкусовые оттенки. Нарежьте сыр среднего размера кубиками и положите его в приготовленную вами ароматную смесь, затем поместите в холодильник на несколько дней. Чем дольше сыр пробудет в маринаде, тем сильнее он впитает в себя вкус оливкового масла и аромат специй и трав.

Пряный миндаль

Чтобы эта классическая закуска приобрела изюминку, просто обжарьте миндаль на смеси оливкового масла, кайенского и черного перца, соли и орегано. Вы также можете добавить ложку меда, чтобы придать этой закуске сладкое послевкусие.

Хумус с фисташками

Вы можете съесть такой хумус с лавашом или булочками, а также подать с салатом из свежих овощей. Для приготовления этой незатейливой закуски возьмите стакан предварительно отваренного нута, 1 зубчик чеснока, сок половины лимона, 50 г фисташек, 1 ложку оливкового масла и 1 столовую ложку тахини (кунжутной пасты). Можно добавить 100 г жареного перца, чтобы придать блюду остроты. Мелко нарежьте фисташки, поместите их вместе с остальными ингредиентами в специальную емкость и измельчите блендером.