Оладьи из трески

Ингредиенты:

• Свежая треска – 400 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка – небольшой пучок
• Молоко – 150 мл
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Яйцо куриное – 1 шт
• Лист лавровый – 3 листочка
• Соль – щепотка
• Оливковое масло Classic Borges – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Мелко нарезать или растереть в ступке чеснок и петрушку. Позвольте детям положить в кастрюлю треску, налить воду и добавить лавровый лист.
2. Поставить кастрюлю на огонь. Как только вода начнет закипать, и появится пена, нужно достать рыбу из кастрюли. Дать рыбе немного остыть.
3. Разделить ее руками на мелкие кусочки, а потом смешать кусочки трески с чесноком и петрушкой. К получившейся рыбной массе добавить яичный желток, молоко, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать все ингредиенты. Маленькие кулинары могут взять эту работу на себя.
4. Затем взбить в пену белки с помощью миксера и аккуратно, чтобы пена не опала, добавить к рыбной массе.
5. Сформировать из получившейся рыбной смеси оладьи. Обжарить оладьи на оливковом масле с обеих сторон. Готовые оладьи обмакнуть бумажной салфеткой или полотенцем и подавать к столу.