предупреждают ухудшение памяти в старости

Доказав, что средиземноморская диета уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ученые, которые проводили исследование PREDIMED, также пришли к выводу, что средиземноморский стиль питания положительно влияет на состояние головного мозга.

В журнале «Неврология, нейрохирургия и психиатрия» опубликованы результаты исследования, которые подтверждают, что данный рацион, обогащенный нерафинированным оливковым маслом, может помочь в предупреждении проблем с памятью в старости.

Авторы работы под руководством Мигеля Анхеля Мартинеса из Департамента превентивной медицины и социального здоровья Университета Наварры провели исследование среди 522 испытуемых в возрасте от 55 до 80 лет, выбранных из 17 000 участников исследования PREDIMED.

Эта контрольная группа прошла несколько тестов для оценки работы мозга и выявления признаков возможных когнитивных нарушений.

Среди прочих исследований испытуемые прошли тесты для оценки памяти, ориентации в пространстве, абстрактного мышления и степени внимания.
После 6,5 лет наблюдений было установлено, что у участников обеих групп, прошедших исследование, которые придерживались средиземноморской диеты, когнитивные нарушения и расстройство памяти встречались значительно реже. Испытуемые из одной группы потребляли нерафинированное оливковое масло, в рацион участников второй группы были включены орехи. Работа головного мозга и познавательные функции были отличными.

Секрет в полифенолах

Впервые такого рода исследование доказало положительное влияние на головной мозг.

Во время исследования потребление нерафинированно оливкового масла привело к более высоким баллам в тестах на вербальную память. Мартинес объяснил это тем, что нерафинированное оливковое масло способствует снижению белка бета-амилоида, который может привести к болезни Альцгеймера.

С другой стороны, улучшение оперативной памяти было связано с потреблением орехов, а умеренное потребление вина привело к улучшению познавательных функций в целом.

Общей чертой этих продуктов является содержание фенолов – высоко биологически активных молекул с антиоксидантными свойствами.

Законы полифенолов

К продуктам, богатым полифенолами, относятся:

• Бобовые: чечевица, фасоль, горох и соя, содержащие в своем составе такие полифенолы, как флавоноиды.
• Чай и красное вино содержат катехины.
•  В состав фруктов и овощей красного и фиолетового цветов, свекла и баклажан входит кверцетин; в винограде, клубнике, малине, гранате и чернике содержатся кемпферол и гесперетин.
• В томате, луке, чесноке и перце содержатся кверцетин и мирицетин.
• Гречиха, другие цельнозерновые злаки, также орехи и семечки.
• Шоколад, какао, мате, пиво и оливковое масло имеют в своем составе полифенолы, антиоксиданты разных типов, среди них танины, галлокатехины и ресвератрол.