Ты – шеф-повар, а я – твоя правая рука

Приготовление еды – это деятельность, где любая помощь приветствуется. Вы можете работать вместе, в команде, и получать от этого удовольствие. Блюда, приготовленные в четыре руки, вдвойне будут вкуснее. Включите музыку, откройте бутылочку вина и вперед! Только сначала определитесь, кто из вас – шеф-повар, а кто – помощник.

Вот несколько идей приготовления блюд вдвоем:

Каннеллони: классика для приготовления в четыре руки

Каннеллони – очень простое блюдо. Пока один из вас – на «сцене», второй может, заниматься чем-то «за кулисами». Прежде нужно приготовить начинку: смешайте тунец, томаты, фарш и паштет (соедините их в однородную массу), шпинат и кедровые орехи. Подготовьте пасту (отварите или замочите, согласно инструкции).

После этого помощник может раскладывать на салфетке пасту, класть на каждый лист начинку и сворачивать каннеллони. В это время шеф-повар «колдует» над соусом бешамель: оливковое масло Extra Virgin, мука, молоко, соль, мускатный орех, терпение и постоянное помешивание. Соус должен получиться однородным, без комочков. Полейте каннеллони соусом и запекайте.

Грудка индейки, фаршированная королевскими креветками под соусом Порто

Работа в команде! Пока один занимается грудкой индейки (отделяет от кости, делит пополам), то второй чистит свежие королевские креветки. Затем кладем на каждый кусок филе несколько листочков свежего шпината, 3-4 креветки, сворачиваем в виде рулетов и скрепляем зубочисткой. Немного лука тушим в оливковом масле Classic, выкладываем на рулеты.

Теперь один из поваров следит за готовностью индейки, второй тем временем готовит соус. Для приготовления соуса необходимо взять 1 ст. портвейна, 1 ст. куриного бульона и 200 мл концентрированного молока, посолить, поперчить по вкусу и подать к мясу

Мексиканский стиль: Я готовлю гуакамоле, а ты – фахитос

Для приготовления гуакамоле берем 2 авокадо, 40 г зеленого лука (перья), 80 г томатов, пол-лайма, полчайной ложки измельченного кориандра, соль. Нарезаем очень мелко все ингредиенты (авокадо режем в самую последнюю очередь: плод очень быстро темнеет) и все перемешиваем. Солим, выдавливаем сок половинки лайма. Для большей остроты, по желанию, добавляем немного перца чили или соус табаско. Обжариваем все вместе на оливковом масле Classic. Разогреваем лепешки для тортильи и подаем гуакамоле с кукурузными чипсами.

А теперь – время снять фартуки, налить еще по бокалу вина и наслаждаться едой и приятной компанией!