Что делать, если вы перестарались с перцем-чили

Итак, вы хотели сделать ваше блюдо немного поострее, но теперь оно просто дышит огнем… это часто бывает, если вы не привыкли использовать перец-чили. Но не бойтесь – помощь уже близко. Добавьте немного воды, тертого яблока, картофеля или чайную ложку сахара.

Если это не сработает, попробуйте добавить немного йогурта или ложку сливок (при условии, что это сочетается с вашим блюдом): некоторые молочные продукты содержат белок под названием казеин, который может противостоять воздействию чили.

По-прежнему огненно-жгучий? Подайте дополнительно белого риса, хлеба и стакан молока, чтобы помочь успокоить пламя.