5 рецептов безглютеновых блюд

Вы страдаете целиакией? Среди Ваших знакомых есть люди, не переносящие глютен?

Больные c непереносимостью глютена всегда должны следить за тем, что едят, особенно, когда приходится есть в местах общественного питания. Согласно Испанской Федерации целиакии (FACE), людям, страдающим непереносимостью это растительного белка, следует включать в свой рацион исключительно натуральные продукты (бобовые, мясо, рыбу, яйца, фрукты и овощи) и крупы, не содержащие глютен (рис, кукуруза). Также нужно стараться избегать полуфабрикатов и еды в упаковке, когда трудно быть уверенным в том, что содержимое, действительно, не содержит глютен. К счастью, сейчас достаточно просто найти подходящие продукты. И все больше и больше кафе и ресторанов предлагают безглютеновые блюда. Дома тоже можно готовить без глютена. Это легче, чем вы думаете!

Вот 5 простых рецептов для страдающих целиакией, а также для всех тех, кто не испытывает этого недуга. Вы будете блистать на кухне…. без глютена.

Латук с грушами

На 2 порции:

* 3 груши
* сок лимона
* 4 листика салата-латук
* 100г сыра Рокфор
* грецкие орехи
* оливковое масло Borges Extra Virgin
* соль

Приготовление:

– Очистите и нарежьте грушу на кусочки. Залейте лимонным соком.
– Выложите на тарелку листья салата, приправьте и добавьте грушу и сыр, нарезанный кусочками. Затем добавьте оливковое масло и несколько капель лимонного сока, украсьте грецкими орехами и посолите по вкусу.

Говядина в соусе из уксуса

Ингредиенты для 4 порций:

* 600 г говядины (очень тонкие стейки)
* ½стакана обычного уксуса, яблочного уксуса или уксуса из сидра
* 4 зубчика чеснока
* соль
* ½ стакана воды

Приготовление:

– Жарьте стейки на сковороде в небольшом количестве оливкового масла Borges Classic.
– Измельчите чеснок в ступке, добавьте немного соли, уксус, полстакана воды и все тщательно перемешайте и влейте в сковороду с мясом.
– Тушите мясо в смеси, чтобы оно стало ароматным

Обжаренная куриная грудка:

Ингредиенты (количество зависит от желаемого объема блюда):

* куриное филе, нарезанное кубиками
* баклажан и кабачок
* соль, перец
* 1 помидор
* 1 красный перец
* 1 луковица
* 1 морковь
* грибы (по желанию)
* рис
* оливковое масло Borges Classic
* соевый соус

Приготовление:

– Отварите стакан риса.
– Налейте в сковороду немного оливкового масла и положите мелко нарезанный репчатый лук, морковь, красный перец, баклажан и кабачок.
– Добавьте половину куриной грудки, нарезанной кубикам, посолите, поперчите.
– Добавьте мелко нарезанные грибы и очищенный от кожицы измельченный помидор.
– Когда все будет готово, добавьте рис, соевый соус и подавайте на стол.

Овощи-гриль

Ингредиенты на 4 порции:

* 8 баклажанов
* 8 помидоров
* 8 листьев салата-латук
* 8 перьев зеленого лука
* петрушка
* оливковое масло Borges Classic
* соль
* перец

Приготовление:

– Разрежьте вдоль пополам баклажаны, помидоры и салат
– Положите в миску с холодной, слегка подсоленной водой
– Измельчите петрушку и в другой миске смешайте с 8 чайными ложками оливкового масла
– Слейте воду с овощей, сделайте на них надрезы с внешней и внутренней стороны
– Запекайте на гриле и приправьте по вкусу
– Выложите на блюдо и полейте соусом

Креветки по-весеннему

Ингредиенты на 2 порции:

* 150 г очищенных креветок
* 10 зубчиков (долек) чеснока
* 1 перец чили
* 8 чайных ложек оливкового масла Borges Classic
* соль

Приготовление:

– Разогрейте оливковое масло в кастрюле или сковороде.
– Добавьте нарезанный ломтиками перец чили
– Очистите и нарежьте ломтиками чеснок, добавьте в сковороду.
– Когда чеснок начнет менять цвет, добавьте креветки и щепотку соли
– Готовьте креветки до тех пор, пока они не изменятцвет (пару минут)
– Снимите с огня. Подавайте в керамическом блюде с безглютеновым хлебом. Хлеб обмакните в оливковом масле.