КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ

Ингредиенты

Лосось холодного копчения – 300 г
Оливковое масло Extra Virgin Original Borges– 3 ст. л.
Перец красный чили – 1 шт.
Перец черный молотый – 1/2 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Уксус бальзамический Modena Borges – для украшения
Лайм или лимон – 1 шт

2 ПОРЦИИ

50 МИН

ЛЕГКИЙ

ШАГ 1

Филе лосося тонко нарезать на кусочки толщиной 5 мм. Подготовить большую плоскую тарелку и выложить ломтики лосося в один слой. Приправить солью и черным перцем.

ШАГ 2

В отдельной миске смешать сок 1/3 лимона, мелко нарезанный красный перец чили и оливковое масло первого холодного отжима ExtraVirgin. Вылить маринад на рыбу. Обернуть фольгой и поставить в холодильник ровно на 30 минут.

ШАГ 3

Достать рыбу из холодильника и оставить на 15 минут, чтобы раскрыть вкус. Осторожно расположить ломтики лосося на чистой сервировочной тарелке. Украсить свежими листьями рукколы, дольками лимона и бальзамическим уксусом Modena.