Миндальное печенье

Ингредиенты

Мука миндальная Borges – 125 г
Мука пшеничная – 50 г
Сахарная пудра – 200 г
Яичный белок – 4 шт
Миндаль – 30 г (для украшения)

25 шт

40 мин

легкий

Шаг 1

Белки комнатной температуры взбить в емкости в устойчивую пену. Сахарную пудру и миндальную муку просеять через сито и смешать.

Шаг 2

В несколько этапов добавить смесь миндальной муки и сахарной пудры во взбитые белки. Смешать до получения однородного состояния, консистенция должна быть достаточно жидкой.

Шаг 3

Противень застелить пергаментом, смазанным маслом и слегка присыпанным пшеничной мукой.

Шаг 4

Выложить тесто в кондитерский мешочек. Надавливая на кондитерский мешочек, сформировать на противне печенья диаметром 6–7 см на некотором расстоянии друг от друга. По центру каждой печеньки разместить миндаль.

Шаг 5

Духовку разогреть до 180°C (без конвекции), выпекать около 20 минут до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей можно слегка присыпать печенье сахарной пудрой.