ПЕННЕ РИГАТЕ АЛЛА ПУТТАНЕСКА (с анчоусами, маслинами и каперсами)

Ингредиенты

* Пенне Ригате Borges – 200г
* Филе анчоуса – 4 шт
* Каперсы – 1 небольшая горсть
* Оливковое масло Classic Borges
* Маслины без косточки Borges – 2 горсти
* Красный лук – 1 средняя головка
* Чеснок – 2 зубчика
* Помидоры черри (или консервированные, нарезанные кубиками, помидоры)
* Соль, перец, орегано и перец-чили – по вкусу

2 ПОРЦИИ

30 МИН

ЛЕГКИЙ

Последовательность

Соус Путтанеска:

1. Разогреть оливковое масло в сотейнике, добавить нарезанный лук и обжаривать до золотистого цвета в течение 5 минут.
2. Порезать на половинки помидоры черри и маслины. Нарезать анчоусы, предварительно слив масло из банки.
3. Взять другой сотейник, добавить оливковое масло и обжарить на нем чеснок (3 минуты). Добавить лук, помидоры, маслины, каперсы, перец и орегано. Тушить на медленном огне в течение 7 минут, периодически помешивая.

Паста Пенне Ригате:

1. Довести воду до кипения, добавить щепотку соли (около 10 г соли на 100 г пасты и 1 л воды). Варить пасту в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Затем откинуть ее на дуршлаг и слить воду.
2. Выложить пасту на тарелку. Добавить к сваренным Пенне Ригате соус Путтанеска.