Салат с тунцом под соусом Ромеско

Ингредиенты

Тунец консервированный – 1 банка
Микс-салат – 300 г
Уксус из белого вина на эстрагоне Borges – 3 ст.л
Оливковое масло Classic Borges – 3 ст.л
Оливковое масло Extra Virgin Original Borges – 3 ст.л
Чеснок – 3 зубчика
Помидор (крупный) – 1 шт
Перец красный или желтый – 2 шт
Багет – 2 кусочка
Помидоры черри – 150 г
Миндаль – 90 г
Базилик – 15 г (небольшой пучок)
Кинза – 15 г (небольшой пучок)
Соль и перец черный молотый – по вкусу

4 порции

40 мин

средний

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты согласно списку. Овощи и зелень промыть.

Шаг 2

Перец красный, помидор, чеснок выложить на лоток для запекания, сбрызнуть оливковым маслом Classic и запекать в течение 15 минут при температуре 180°C. Запечённые овощи достать из духовки, дать им остыть, затем очистить их от кожицы.

Шаг 3

Для приготовления соуса Ромеско обжарить миндаль на сухой сковороде, добавить по половине запеченных красного перца и помидора, чеснок, масло оливковое Extra Virgin Original, уксус из белого вина на эстрагоне, багет, соль и перец по вкусу. Измельчить все ингредиенты с помощью блендера до однородной массы.

Шаг 4

Размять тунец вилкой, выложить тунец в салатницу. Добавить порезанные помидоры черри, оставшиеся запеченные перцы, измельченную кинзу, базилик. Хорошо перемешать все ингредиенты, выложить салат на сервировочное блюдо. Украсить блюдо соусом Ромеско и листочками базилика.