СПАГЕТТИ КАРБОНАРА (КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ)

Ингредиенты

* Спагетти Borges – 300 г
* Оливковое масло Borges Classic – 2 ст. л.
* Бекон – 150 г
* Сливки 20% – 150 мл
* Лук – 1/4 луковицы
* Яйцо (желтки) – 4 шт
* Сыр Пармезан – 50 г
* Базилик – пара веточек для украшения
* Соль и перец – по вкусу

2 ПОРЦИИ

15 МИН

ЛЕГКИЙ

Последовательность

1. Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Мелко нарезать лук. Обжаривать бекон в сотейнике на оливковом масле около 2-3 минут, затем добавить лук и держать на среднем огне еще 1-2 минут, пока лук не подрумянится.

2. Соединить в миске два яичных желтка, сливки, пармезан хорошо перемешать полученную массу. Добавить соль и перец по вкусу.

3. В кастрюле вскипятить воду, посолить. Высыпать спагетти в кастрюлю, варить до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Откинуть спагетти на дуршлаг.

4. Выложить спагетти в сотейник с поджаренными луком и беконом. После того, как паста хорошо разогреется, снять сотейник с огня, добавить сливочный соус и быстро перемешать все ингредиенты.

5. Разложить содержимое сотейника по тарелкам. Подавать, украсив каждое блюдо свежим ароматным базиликом, а также оставшимися яичными желтками и пармезаном.