Español
Телятина с овощами под соусом Песто Россо
Ингредиенты
Телятина филе – 500 г
Соус Pesto Rosso Borges – 2 x 180 г
Баклажан – 250 г
Перец красный – 200 г (1 шт)
Перец желтый – 200 г (1 шт)
Масло оливковое Classic – 4 ст.л
Помидор – 2 шт
Лимон – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Тимьян, розмарин, базилик – по 2-3 веточки
Соль, перец – по вкусу
4 порции
40 мин
средний
Шаг 1
Баклажаны и перец крупно нарезать и выложить на противень. Добавить тимьян и розмарин, посолить, поперчить по вкусу и полить оливковым маслом Borges Classic. Запекать около 20 мин в духовке при температуре 180°C.
Шаг 2
Достать противень из духовки, дать овощам остыть. Остывшие овощи зачистить и мелко нарезать, затем овощную икру подогреть в сотейнике на умеренном огне.
Шаг 3
Телятину зачистить от жил и нарезать на медальоны. Затем посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Шаг 4
Телятину слегка обжарить на гриль-сковороде. Добавить к телятине соус Borges Pesto Rosso и подержать на умеренном огне в течение 5-7 мин.
Шаг 5
На блюдо выложить икру из овощей (для этого можно использовать сервировочное кольцо), рядом телятину и полить соусом Borges Pesto Rosso.
СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ 
