ТОМАТНЫЙ СУП ГАСПАЧО (ПОСТНЫЙ)

Ингредиенты

Уксус из белого вина на эстрагоне Borges – 1 ч. л.
Оливковое масло Extra Virgin Original Borges – 2 ст. л.
Помидоры – 600 г
Огурцы – 120 г
Лед – 4 кубика
Сухари – 100 г
Базилик – несколько веточек для украшения
Соль и перец черный – по вкусу

4 ПОРЦИИ

30 МИН

ЛЕГКИЙ

ШАГ 1

Тщательно вымыть овощи. На каждом помидоре сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем аккуратно снять кожуру и нарезать средними кусочками. Огурцы очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики. Предварительно заморозить кубики льда.

ШАГ 2

Поместить большую часть нарезанных овощей в блендер, добавить лед, уксус из белого вина на эстрагоне и оливковое масло Extra Virgin, посолить и поперчить по вкусу. Взбивать в течение 2-3 минут, пока смесь не станет однородной. Поставить гаспачо в холодильник.

ШАГ 3

Перед подачей разлить охлажденный томатный суп по стаканам, украсить каждый из них оставшимися мелко нарезанными овощами и листьями базилика. Подавать блюдо с сухарями из белого хлеба.