ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С КУСКУСОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ

Ингредиенты

Оливковое масло Classic Borges – 3 ст. л
Оливки без косточек фаршированные перцем Borges – 10 шт
Помидоры (крупные) – 4 шт.
Кускус (для быстрого приготовления) – 1/2 стакана
Бульон овощной – 1 стакан
Чеснок – 1 зубчик
Грибы свежие – 100 г
Козий сыр – 140 г
Свежие травы (кинза, петрушка, зеленый лук) – 1 пучок
Соль – щепотка

2 ПОРЦИИ

50 МИН

СРЕДНИЙ

ШАГ 1

Вымыть помидоры, срезать верхушки и аккуратно вынуть семена. Уложить помидоры в форму для выпекания, смазанную оливковым маслом. Нарезать кубиками грибы.

ШАГ 2

Выложить кукус в небольшую миску и полить 1 столовой ложной оливкового масла. Подогреть овощной бульон в микроволновой печи или на плите, залить бульоном кускус, посолить и накрыть крышкой. Дать настояться в течение 5-10 минут, пока кускус не станет мягким.

ШАГ 3

Нагреть оставшееся оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне, добавить толченый чеснок и нарезанные свежие грибы (например, лисички). Готовить примерно 4 минуты, пока грибы не станут мягкими.

ШАГ 4

Смешать грибы, нарезанные травы и оливки, фаршированные перцем, добавить в кускус и посолить, если требуется. Затем покрошить козий сыр и перемешать. Распределить начинку равномерно между помидорами, слегка сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 20 минут при температуре 180°C. Подавать теплыми с хрустящим французским багетом и листьями свежего салата.