Español
Фузилли по-сицилийски с анчоусами и баклажанами
Ингредиенты
- Паста Фузилли Borges – 500 г
- Масло оливковое Classic Borges – 5 ст.л.
- Лук репчатый – 2 головки
- Чеснок – 4 зубчика
- Вино белое столовое – ½ бокала
- Томаты в собственном соку – 400 г
- Базилик – 20 г (небольшой пучок)
- Анчоусы – 100 г
- Сыр твёрдых сортов – 100 г
- Перец чили – 2 шт
- Помидоры черри – 20 шт
- Баклажаны – 2 шт
4 ПОРЦИИ
30 МИН
СРЕДНИЙ
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты согласно списку.
Шаг 2
Сварить пасту согласно инструкции на упаковке. Лук, чеснок, базилик, анчоусы, перец чили мелко порезать. Помидоры черри порезать на половинки, баклажаны - средним кубиком, сыр твердый натереть на мелкой тёрке. Томаты в собственном соку измельчить блендером.
Шаг 3
На оливковом масле обжарить лук, чеснок, баклажаны, затем добавляем черри, вино, перец чили.
Шаг 4
Когда вино выпарится, добавить измельчённые помидоры, соль, перец, базилик и пасту. Хорошо всё перемешать и дать соусу выпариться.
Шаг 5
Готовую пасту выложить на сервировочные блюда, посыпать тертым сыром. Украсить блюдо черри и веточкой базилика.
СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ 
