ШПИНАТ С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

Ингредиенты

Для начинки:
Шпинат замороженный – 350 г
Оливковое масло Classic Borges – 2 ст. л
Лук-порей – 200 г
Соль – 1 ч. л.
Перец черный молотый – щепотка

Для сливочного соуса «Бешамель»:
Пшеничная мука – 150 г
Молоко – 1/2 л
Яйца – 2 шт
Сыр пармезан – 150 г
Сливочное масло – 8 ст. л
Соль – 1 ч. л

2 ПОРЦИИ

40 МИНУТ

ЛЕГКИЙ

ШАГ 1

Соединить в сковороде оливковое масло и нарезанный кольцами лук-порей. Готовить в течение приблизительно 5 минут на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
Добавьте шпинат, соль и черный перец. Готовить еще 2 минуты, затем выключить огонь и оставить начинку на плите.

ШАГ 2

Для соуса «Бешамель» растопить сливочное масло в кастрюле на сильном огне. Уменьшить высокую температуру до средней, затем добавить муку и постоянно помешивать. Медленно влить молоко, продолжая перемешивание до получения однородной массы. Снять с огня. В маленькой миске взбить яйца, влить в сливочный соус и быстро перемешать. Добавить тертый сыр пармезан, соль, взбить и отложить в сторону.

ШАГ 3

Залить начинку из шпината соусом «Бешамель», готовить в сковороде на среднем огне под крышкой примерно 20 минут. Подавать блюдо можно как теплым, так и охлажденным.